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“谷乃国之宝，民以食为天。”大家好，吾乃众所周知的火锅大人!如果你是一名吃货但你却不知本大人，那就算不上是真正的吃货、老饕了。
说到本大人，你可知我的名声何来吗?不知就听我慢慢道来吧!唐代大诗人白居易在《问刘十九》中写过“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来无欲雪，能饮一杯无?”那里就已经出现了我火锅的影子。后来到了清代，吃火锅的人更是数不胜数了——鼎鼎有名的乾隆皇帝多次游历江南都被这鲜美的味道征服。后来本大人的名声就不多说了。有这两位大将捧着不火起来才怪呢!
其实火锅的种类还是很多的，首先让我想起的便是那一直人气高居榜首的老北京火锅。这是一种以炭火为主的火锅，它汤清肉鲜让人难以忘怀。
另一种声名远扬的便是以强势姿态出现在大众眼中的重庆火锅，为什么呢?重庆火锅麻辣鲜香，那红色的锅底加上那辣死人不偿命的的魔鬼辣椒和九宫格经典造型，辣味直刺你的味蕾让你越吃越爽快。
若是你吃不来辣味满满的重庆火锅，可以尝尝清新寡淡的潮汕牛肉火锅。它有一种暖人心脾的功力，原汁原味汤清肉鲜，这又是一种别样的风味。
火锅的锅底也是各有千秋的：麻辣、清汤、狗肉锅、排骨锅、白肉锅等。说到这本大人却有一点生气，为什么呢?现在许多人在锅底加入了毒品制成，更好吃。我火锅有着不可估量的历史文化如今却被这等东西打败该当何事灭我火锅门的清白。所以请大家吃正宗火锅，还我一条清白。
吃火锅讲究的是热闹、气氛，大冷天，一群人围着我转，围着我聊，气氛越来越浓，味道越来越好，这不就是生活的滋味吗?这不就是团圆的温情吗?
